تتضمن عملية استحلاب الزيت صب الزيت والماء في خلاط ما قبل بنسبة محددة دون أي إضافات. من خلال المستحلب بالموجات فوق الصوتية ، يخضع الماء والزيت غير القابل للانسياب إلى تغييرات مادية سريعة ، مما يؤدي إلى سائل أبيض حليبي يسمى "الماء في الزيت". بعد خضوعها لعلاجات مادية مثل صافرة السائل بالموجات فوق الصوتية ، والمغنطة القوية ، والفنتوري ، يتم تشكيل نوع جديد من السائل مع ابتسامة (1-5 م) من "الماء في الزيت" وتحتوي على الهيدروجين والأكسجين. أكثر من 90 ٪ من الجزيئات المستحلبات أقل من 5 μ م ، مما يشير إلى استقرار جيد من الزيت الثقيل المستحلب. يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة دون كسر المستحلب ، ويمكن تسخينها إلى 80 ℃ لأكثر من 3 أسابيع.