-
جهاز استخلاص البكتين من أصباغ النباتات بالموجات فوق الصوتية
يُستخدم الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية بشكل رئيسي في صناعات العصائر والمشروبات لاستخلاص مكونات فعالة مثل البكتين والأصباغ النباتية. يمكن للاهتزازات فوق الصوتية اختراق جدران الخلايا النباتية، مما يسمح للبكتين والأصباغ النباتية والمكونات الأخرى بالتدفق إلى العصير. وفي الوقت نفسه، تعمل الموجات فوق الصوتية على توزيع جزيئات البكتين والأصباغ النباتية إلى جزيئات أصغر، مما يسمح بتوزيع هذه الجزيئات الأصغر بشكل أكثر توازناً وثباتاً في العصير. الاستقرار...